Haciendo
un delicioso
Chemex
Sin duda alguna el Chemex es uno de los métodos más apreciados por los amantes del buen café, también es el método de goteo más limpio que puedes encontrar, el mismo deja pasar el agua a través de una capa de nuestro delicioso café, este, con un filtro generalmente de papel. El Chemex saca lo mejor de Kafeina Café otorgándote una taza de café increíblemente limpia, ya que sus filtros son 20% y/o 30% más pesados que los demás filtros del mercado, lo que permite retener más aceites durante el proceso, evitando el paso de sólidos.
Formula:
Molienda: Molido Medio
Cantidad: 20 Gramos de Kafeina Café por cada 300ML o 1 Taza de Agua.
El Agua debe estar a 92C Grados o próximo al punto de ebullición.
Procedimiento:
– Colocar el Filtro de Papel en el Chemex, con agua caliente viertes sobre el papel para así limpiar y quitar cualquier sabor al mismo y precalentar el Chemex.
– Desechamos el agua el finalizar la limpieza.
– Colocar el Café molido y vertimos un poco de agua en forma de espiral solo para humedecer el café.
– Esperamos 30 segundos y comenzamos a verter la 150ML de agua, y esperamos 40 Segundos más, para finalizar, vertimos el resto del agua siempre en forma de espiral.
– Al finalizar la extracción, quitamos el filtro.
– Movemos en forma circular el Chemex para oxigenar el café.
…y a disfrutar!
La recomendación de nuestros expertos:
